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Health
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Guava or Guayaba Fruit
 Sonia Jones Naturopath from The Haven Spa, Health Clinic, and Fitness Center
Guavas are a common fruit in the tropics, about the size of an apple. The trees have smooth copper brown, thin bark, which peels off to reveal a green underneath. The fruits vary, and can be round, oval or pear shaped, white, pink, yellow, orange or red. The fruit is pungent and sweet, containing many small edible seeds. The fruit should be soft and creamy and has an edible skin/rind. The leaves are a dull green with a leathery texture with pronounced veins, underside of the leaves are little downy and when crushed release an aromatic small. The leaves and the bark of this tree enjoy a long history of medicinal uses.
Traditionally, many Indian tribes in South America decoct (boil in water) the bark or infuse the leaves as a treatment for diarrhea. It is also used for treating vomiting, stomach upsets and intestinal worms.
Centuries ago, European explorers and missionaries in the Amazon region took the tasty fruit to Africa, Asia, India and the tropical regions of the Pacific.
Guava is rich in tannins, phenols, triterpene, flavonoids, essentials oils, saponins, carotenoids, lectins, vitamins, fiber and fatty acids. This fruit is higher in vitamin C than citrus fruits. Guavas, like apples, are a good source of pectin (a soluble fiber) helping to lower cholesterol and encourage detoxification. The flavonoid quercetin is attributed with much of the plants active properties. Besides being anti-bacterial, it relaxes the smooth muscle and inhibits bowel contractions.
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Sonia Jones ND from The Haven spa, health clinic and fitness center, Boquete.
You may have pre-diabetes and not even know it! Diabetes is a serious disease, but the good news is the risk can be quashed now. Or, if you have diabetes, the complications reduced or delayed by some healthful lifestyle changes—a little price to pay for a huge reward.
The blood vessels and nerves in every part of the body become damaged to varying degrees, but the good news is that the damage does not have to be inevitable. It’s up to you. I can hear some of you saying, “Well, it runs in the family, so I’m destined to suffer.” You may have a pre-disposition, but you can choose to enhance that weakness or strengthen it—and do not underestimate inherited lifestyle. Diabetes may run in families, but so do eating habits, which have a profound effect.
Here are some of the complications of diabetes.
Eyesight. Diabetes is the number one cause of new cases of blindness. Also, diabetes increases your risk of developing cataracts, glaucoma, and diabetic retinopathy. It is true that these conditions can be treated, however, in some eye conditions there are often no symptoms until it is too late.
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¿Qué hacer?
Sonia Jones ND del Spa, Clínica de Salud y Centro de Ejercicios The Haven
Durante las últimas 4 a 6 semanas he escuchado muchas historias de personas, y sobre todo de niños de todas las edades, que se han enfermado por periodos de una, dos, tres e incluso cuatro semanas. Se ha dicho que el culpable es un virus que provoca frecuentes episodios de diarrea y vómitos.
Una de las principales preocupaciones, especialmente con los niños y los ancianos, es la rapidez con que se pueden deshidratar. Los líquidos son extremadamente importantes, ya que la hidratación es primordial. ¿Qué líquidos debe tomar? Ningún jugo de frutas, especialmente los cítricos. El agua es lo mejor, pero si su niño no quiere beber agua, entonces puede agregar un 25% de jugo de manzana. Mi hijo tomaba té de menta tibia, lo cual sirve para tranquilizar un sistema digestivo irritado. El té de menta o de hierbabuena tiene un efecto calmante y relaja los músculos, reduciendo así los espasmos del aparato digestivo. La manzanilla es otro té muy beneficioso que ayuda a calmar y reducir los espasmos intestinales.
¿Qué debe comer? Las siguientes dietas se recomiendan tanto para adultos como niños cuando tienen el aparato digestivo irritado. Entre las estrategias bien conocidas para los vómitos y la diarrea están las dietas BAMT, BAMTT y BAMTTY. Representan la B de banana, A de arroz (blanco), M de puré de manzana y T de tostadas. La segunda T es para el té, y la Y para el yogurt (natural).
Un tiempo atrás, escribí un artículo sobre las bondades de las bananas. Tradicionalmente, se han usado durante siglos para tratar la diarrea. Las bananas maduras tienen propiedades antimicóticas y antibióticas y una consistencia babosa que es buena para calmar el aparato digestivo. También son una buena fuente de nutrientes como las vitaminas A y B6, que ayudan a reducir el estrés y la ansiedad. Además, las bananas son una fuente extremadamente rica del potasio. Esto es importante, ya que el organismo pierde mucho potasio cuando padece vómitos y diarrea. Por último, las bananas contienen una buena cantidad de inulina, una fibra soluble conocida como un prebiótico, una sustancia que ayuda a promover la presencia de bacterias beneficiosas en el aparato digestivo.
Entonces, ¿para qué sirve el puré de manzana? Las manzanas contienen pectina, una asombrosa fibra soluble que actúa como agente espesador (razón por la cual la pectina se usa para hacer jaleas). El yogurt (natural), como todos sabemos, ayuda a reemplazar algunas de las bacterias beneficiosas. Tanto el pan tostado como el arroz son alimentos que “ligan”, produciendo estitiquez.
Finalmente, tenemos los electrolitos. Hace poco, escribí sobre la mejor bebida natural electrolítica isotónica para la rehidratación: el agua de pipa (pero no la leche de coco). La mayoría de nosotros no tenemos a nuestro alcance pipas naturales, pero los electrolitos son importantes y existen preparados comerciales que están disponibles en cualquier farmacia, bajo nombres como Enfalyte , Pedialyte, LiquiLyte o Rehydralyte.
¿Cuándo debe acudir al médico? Esto dependerá de su edad, de cualquier condición preexistente y de la severidad de los síntomas. ¿Con qué frecuencia está vomitando o evacuando? Si tiene dudas, es mejor examinarse con un médico y, de ser necesario, proporcionar una muestra de heces.
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What to do?
Sonia Jones ND from The Haven Spa, Health Clinic and Fitness Center
Over the last 4 to 6 weeks I have come across many stories of people, especially children of all ages, being sick for one, two, three and even four weeks. It has been reported that it was a virus doing the rounds, causing frequent diarrhea and vomiting.
One of the biggest concerns, especially with children and the elderly, is how quickly they can become dehydrated. Liquids are extremely important, as getting hydrated is paramount. What liquids? No fruit juices, especially citrus juices. Water is the best, but if your child won’t drink plain water, then water with 25% apple juice. My son would drink warm mint tea, which is good to settle an upset digestive tract. Peppermint or mint tea has a soothing affect, calming and relaxing the muscles, thus reducing spasms in the digestive tract. Chamomile is another good tea to drink, as it also helps calm and reduce intestinal spasms.
What to eat? These diets are recommended for both adults and children while the digestive system is unset. Some well-known strategies with vomiting and diarrhea are the BRAT, the BRATT and the BRATTY diets. They stand for B for banana, R for rice (white), A for applesauce, and T for toast. The extra T is for tea and Y is for Yogurt (natural).
Some time ago, I wrote an article on the merits of bananas. Traditionally, they have been used for centuries to treat diarrhea. The ripe flesh of the banana has antifungal and antibiotic properties. The ripe flesh is slimy, which is good for soothing the digestive tract. They are also a good source of nutrients like vitamins A and B6 nutrients that help reduce stress and anxiety. Also, bananas are an extremely rich source of potassium. This is an important factor as the body looses a lot of potassium with vomiting and diarrhea. Lastly, banana contains a very good amount of inulin, a soluble fiber known as a pre-biotic, a substance that helps to feed the friendly bacteria in the digestive tract.
So why apple sauce? Apples contain pectin, an amazing soluble fiber that acts like a thickening agent (which is why pectin is used to make jelly). Yogurt (natural), as we all know, helps to replace some of the good bacteria. The toast and the rice are both binding foods, causing constipation.
Finally, electrolytes. I wrote recently about the best natural isotonic electrolyte drink: coconut water (not coconut milk) for rehydrating. Most of us don’t have access to fresh coconuts, but it is important to get electrolytes and commercial ones are available in any pharmacy, under names like Enfalyte, Pedialyte, LiquiLyte, or Rehydralyte.
When do you go to the doctor? That will depend on your age, any existing conditions, and the severity. How often is a person vomiting and going to the bathroom? If in doubt go to the doctor get checked out, and if necessary give a stool sample.
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 Boldo (Peumus boldus) good for your liver and more
Sonia Jones ND from The Haven spa, health clinic, fitness center and hotel rooms
This tree is found as easily in the garden as in the supermarkets (in tea bags) here in Panama. The plant is an evergreen tree that grows to about 18 feet, with small berries. However, it is the leaf that is of most interest and that has been used medicinally for centuries.
Legend has it a shepherd in Chile noticed that when his sheep ate a certain plant, now known as boldo, they were healthier in general and had fewer liver problems. It’s hard to imagine sheep having too many liver problems—maybe from too much Chilean wine! The plant is particularly well known for helping with liver conditions, or as a preventative measure maintaining the health of the liver. Besides its positive effect on the liver, it also encourages the gall bladder. Boldo contains many plant compounds, but one alkaloid in particular, boldine, which has shown in recent studies to have properties that protect the liver and encourage the production of bile by the gall bladder. Studies show that this alkaloid encourages digestive juices. This can lower cholesterol and improve digestion. Therefore, if you have a sluggish digestion that makes you feel bloated and full, then boldo might be the herb for you.
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Los Castaños ó nuez del brazil
Sonia Jones, naturopatista del spa, clínica de salud y centro de ejercicios The Haven
Los castaños crecen en árboles inmensamente altos que pueden alcanzar cientos de años de edad y se encuentran en los bosques pluviales de Brasil, Perú, Colombia, Ecuador y Venezuela. La vaina de la fruta es leñosa y tiene el tamaño de una toronja grande. Las vainas empiezan a caer, desde mucha altura, entre los meses de enero y junio, estrellando contra el suelo como misiles. Dentro de cada vaina hay segmentos como las secciones de una naranja (en el pasado siempre me preguntaba por qué los castaños tienen la forma que tienen) con 12 a 24 nueces.
Los holandeses empezaron a exportar los castaños de la Amazonía en el siglo XVII. Estados Unidos importa toneladas de ellos, que en su mayoría son de cosecha silvestre. En el bosque del Amazonas, el árbol depende de una sola especie de abeja para su polinización, y de una rata muy grande con dientes muy filudos. Esta rata, conocida como el agutí, mastica la dura capa exterior de la vaina, dispersando así las semillas que producirán nuevos plantones.
 El castaño está compuesto de un 70% de grasa y 20% de proteína. El aceite del castaño contiene los ácidos grasos palmítico, oleico, linoleico, alfa linoleico, mirístico, esteárico y fitoesteroles. Contiene 688 calorías por cada 100 gramos. Los castaños son la fuente natural de selenio más importante – una sola nuez contiene más selenio que la dosis diaria recomendada en Estados Unidos. El selenio es un micromineral con propiedades anti-cancerígenas. Es un importante antioxidante y trabaja en conjunto con la vitamina E. El selenio mejora su sistema inmunitario, mantiene saludable el hígado y combate el proceso de envejecimiento. Así que, además del dicho de que “una manzana al día mantiene lejos al médico”, un castaño al día puede ayudar a promover su sistema inmunitario.
He comido muchos castaños en mi día. He preparado platos con almendras, maní, pepitas de marañón, piñones y nueces, pero nunca con castaños, así que fui en busca de una receta. Esta receta viene de la revista The Food and Wine Magazine por Mellissa Clark:
Brócoli asado con pesto de castaños
1/2 taza de perejil de hoja plana, gruesamente picado
1/4 taza de castaños, gruesamente picados
2 cucharadas de agua
1 cucharada de estragón picado
1 diente grande de ajo, picado
1/2 cucharita de cáscara de limón finamente rallada
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
Sal y pimienta recién molida
2 1/2 libras de brócoli, sin los tallos más gruesos y cortado en florecillas de 4 pulgadas (10 centímetros) de largo
Precalentar el horno a 500° F (260oC). En una procesadora de alimentos, combinar el perejil con los castaños, el agua, el estragón, el ajo y la cáscara de limón y procesar hasta que forme una pasta gruesa. Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y el queso parmesano y procesar hasta que la pasta quede más o menos homogénea. Sazonar con sal y pimienta.
Sobre dos bandejas grandes para hornear, saltear las florecillas de brócoli con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y distribuirlas en una capa pareja. Sazonar con sal y pimienta. Asar el brócoli en el centro del horno por 8 minutos. Intercambiar las bandejas de lugar y seguir asando por otros 8 minutos o hasta que el brócoli esté dorado y tenga una textura tierna pero crujiente. Trasladar el brócoli a una fuente para servir, esparramar con el pesto y servir.
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